Улун из Китая становится все более известен в России.
Улун (иногда ошибочно произносимый как "оолонг") - классический сорт китайского чая. Обычно считают, что улуны располагаются между зелеными и черными видами чая. При этом подразумевается классификация чаев по интенсивности окисления. И вправду, частичный вид ферментации - один из характерных признаков улунов от прочих типов чая.
Имя "улун" (wu-long) на китайском обозначает "Черный дракон. Рассказывают много предположений о том, как это название возникло. Но самым вероятным представляется предположение, что чай улун стали так именовать по названию горы Wuyi, где он изначально производился.
С тех пор улун расширил свой ареал еще по некоторым чаеводческим местностям Китая.
По месту произрастания различают континентальные и тайваньские улуны.
К последним причисляют сорта чая, географически изготавливаемого на Тайване, или когда методика его выращивания была содана островными чаеделами.
В качестве примера можно упомянуть Най Сян Цзинь Сюань.
Купить улун, молочный вкус которого популярен далеко за пределами Китая, можно в каждом его регионе, но сорт чайного куста был выведен на Тайване. Купить молочный улун можно порекомендовать тем, кто лишь переходит на улуны с прочих сортов чая.Восхитительный сливочный вкус этого улуна оригинален, но прост для понимания новичками.
Тогда как для понимания тонкостей аромата таких чаев как Тегуаньинь, требуется хотя бы некоторый стаж употребления улунов.
Любители чая различают немало признаков - вкус, аромат, послевкусие, цвет настоя, внешний вид и т.д. Часто упоминают о травяных, цветочных, печеных, фруктовых нотках запаха и вкуса.
Улуны имеют множество полезных эффектов. Последние данные демонстрируют, что они могут бороться с ожирением, но еще века назад было известно о таких свойствах, как улучшение пищеварения, лечение головной боли, очищение от вредных веществ из организма. Также улуны популярны благодаря стимуляции мозговой деятельности, что еще в древности применялось монахами для медитации.
В России улуны, как и остальные китайские чаи еще воспринимаются как диковинка. Но появляется много чайных бутиков, где вполне реально купить пуэр в Москве, улуны, традиционные китайские красные чай - в частности, Бай Му Дань и прочие.
Качественный улун должен соответствовать трем параметрам. Он выдерживает некоторое количество завариваний, не лишаясь запаха и никогда не начинает горчить. Листья большинства улунов раскрываются неповрежденными, кроме интенсивно пропеченных чаев. После заваривания чая, листья выглядят пластичными и упругими.
Чаепитие с хорошим улуном принесет вам яркие ощущения и обеспечит хорошим настроением.
|
Комментарии:
Комментариев нет
|
|
|
|
|
Главная | Форум | Disclaimer | Гостевая | Каталог | Чат | Фотогалерея | Mobile | Магазин | 3D
| 
| 
