Как выбрать хорошую сковороду для готовки блинов
Для готовки такого всеми любимого блюда как блины необходимо использовать сковороды для блинов. Они отличаются от обычных тем, что имеют более миниатюрные борта, что позволяет проще производить переворот блина. Благодаря современным технологиям можно делать кастрюли из металла с нанесенным сверху слоем антипригарного вещества. Таким образом сегодня есть сковородки с тефлоновым покрытием. Любые варианты покрытия потребуют определенных навыков по жарке блинов – народная пословица гласит «первый блин комом».
Эта разновидность посуды оптимален именно для того, чтобы готовить блины. Как следствие наличия антипригарного слоя они очень просто моются.
Разные по размеру блинницы бывают потому, что бывают блины как отдельное блюдо (в таком случае маленькая сковорода — лучший выбор) и как обертка для начинки. Если вы собираетесь сделать блины с творогом(мясом), то для заворачивания им следует быть больше в диаметре. Очевидно, что для жарки более крупного блина следует использовать сковороду крупнее в диаметре. Необходимо это знать при выборе, который вы делаете присматривая покупку.
Не менее важный момент. В процессе жарки блинов сковородка беспрестанно подвергается контрастному температурному режиму. Технология требует выливать тесто на значительно разогретую поверхность. Это значит, что должна быть очень качественной посуда, которую вы собираетесь использовать.
Если делать блины на чугунной сковороде, которая считается классикой для такого блюда, то ее придется регулярно смазывать маслом. Один из проверенных методов выглядит так, что масло доставляется на сковороду с помощью среза луковицы или картофелины. Если же ваша посуда с керамическим или другим антипригарным покрытием, то возможно жарить и без значительного расхода масла.
Добавим, что маленькие борта упрощают переворачивание и оказывается возможным ”мастер класс» в приготовлении этого блюда — профессионалы, используя сковороды для блинов умеют производить переворот на лету. Если регулярно практиковаться, то постепенно и вы сможете удивлять всех своей ловкостью. Хотя на первых порах стоит печь, как вам кажется проще, иначе можно ненароком «накормить» пол и даже потолок.
|
Комментарии:
Комментариев нет
|
|
|
|
|
Главная | Форум | Disclaimer | Гостевая | Каталог | Чат | Фотогалерея | Mobile | Магазин | 3D
| 
| 
