Ингредиенты в продуктах питания: особенности и сферы использования

Общеизвестно, что в продуктах питания содержатся разнообразные ингредиенты, примеси и добавки. Но для задач они добавляются в пищу? Читайте далее.

Пищевые добавки: базовые цели применения

Подобные примеси используются в кондитерском и молочном производстве (заменители цельного молока, медовые гранулы). А также в хлебопечении и консервации. Они помогают:

Придать нужный вкус и запах. Например, вкус сыра или курицы вполне возможно получить посредством определенных сухих смесей.
Законсервировать продукт. Сфера производства продуктов питания окажется в трудном положении без задействования консервантов. Однако советуем по минимуму покупать продукты с подобными добавками.
Придать продукту необходимую консистенцию. Например, для эмульгации и стабилизации пищевых продуктов используются сухие растительные жиры. Для образования желеобразного состояния - специализированные загустители.
Витаминизировать пищу. Процедура высушивания фруктов и овощей позволяет сохранить их полезные свойства и увеличить время годности. Например, в разнообразных мюслях и кашах используются овощные порошки.
Создать аналог натурального продукта. В обстоятельствах растущего потребления пищевых продуктов,суррогатные продукты пользуются нарастающим спросом у крупных компаний и фирм. Новейшие технологии позволяют создать заменители молока, мяса, овощей.

Пищевые ингредиенты и добавки могут быть как натурального, так и химического происхождения. Но для постановки и достижения технологических целей и те, и другие должны быть подвержены лабораторному воздействию.

Чтобы в процесс производства были задействованы только качественные добавки, нужно подобрать проверенного импортера. Мы рекомендуем обратиться в фирму "Аргол" (argol.ru), - они предлагают природные высококачественные компоненты из стран ЕС.

Комментарии: Комментариев нет

Добавить свой комментарий: Имя: E-Mail адрес: Комментарий: Ваша оценка: Введите число, которое Вы видите на картинке:


Главная \| Форум \| Disclaimer \| Гостевая \| Каталог \| Чат \| Фотогалерея \| Mobile \| Магазин \| 3D